シミュレーションケーキ - COVID-19時代の「命の恩人」

一見すると、お客様はこれらのケーキが昔ながらの固定電話やオレンジ、あるいは誰かの顔写真のような日常的な物であると思うかもしれません...しかし、実際に試食してみると、その考えは変わります。

これは、Dear Harley Cake Studio の創設者である Alison Chan と Cony Lam のアイデアです。このアイデアは、バナナが大好きなチャンさんの甥っ子のために2つのケーキを焼いた後に思いついた。このケーキはバナナの房のような形をしており、ダークチョコレートとイタリアンカスタードで作られたケーキを薄いレモンイエローのクリームで包んでいます。 2人は、独自の商品の写真をソーシャルメディアに投稿したところ、多くの注文を受け、店の方向性を変えて、オーダーメイドのケーキのみを受け付け、模擬ケーキ作りに興味のある人向けに教室を開くことにした。

当店では、お馴染みの形のケーキから、ビーチサンダルの形、ウニの刺身、スポンジケーキまで、ご要望に応じて様々な形のケーキを作る専門店です。

アリソン・チャンさんは、これらの芸術的なケーキはパン屋にとって「救世主」であるだけでなく、オーナーの予想を超えるビジネス開発の機会ももたらすと語った。 3 月には週 3 ～ 4 件の注文があったが、現在では週 15 ～ 20 件の注文を受けている。レプリカケーキの価格は少なくとも1,500香港ドル（約194米ドル、400万ベトナムドン以上）で、中には12,000～13,000香港ドル（3,500～3,800万ベトナムドン相当）もするものもあります。