ビンタンサツマイモを使った料理100品でベトナム記録を樹立

これは、12月23日から25日まで開催される2023年第3回ヴィンロン省観光フェスティバルの枠組み内での活動です。

このプログラムでは、20チームがビンタンサツマイモを主原料として、多彩な色と風味の料理や飲み物を準備して競い合いました。その結果、組織委員会はビンタン県ミートゥアンコミューンの女性連合に最優秀賞を授与しました。特に、ベトナム記録機構（VietKings）監査役会の代表者は、監視と集計および評価のプロセスを通じて、イベントでビンタンサツマイモで作られた料理の総数を、20の競争チームによって作られた100品と記録しました。ベトナム記録評議会の代表は、「ベトナムで最も多くのビンタンサツマイモを使った料理と飲み物を加工し、披露するイベント」（100品）という内容のベトナム記録を樹立する決定をビンタン地区人民委員会に正式に授与した。

プログラムには、クッキー、ライスクラッカー、ヨーグルト、ミルクなど、さまざまな製品ラインを含むサツマイモを使った30種類の料理が持ち込まれました。Nguyen Thanh Viet氏（Nhat Ngoc Cake One Member Limited Liability Company）は、サツマイモ畑で聞いたり感じたりした多くの意味深い話を共有しました。サツマイモのおいしさと農家の苦労話に刺激され、サツマイモの価値を高めるために、たゆまぬ探求と加工品の開発に励みました。

ヴィエット氏は次のように述べた。「今日、サツマイモの価値は、以前のように単なる生のサツマイモ製品ではありません。ヴィンロンに来る近隣や遠方からの人々や観光客は、サツマイモで作られた料理や名物料理を魅力的な観光土産として買うことができます。このコンテストを通じて、他の多くの料理を学び、探求し、サツマイモからさまざまな加工品を開発して商品化し、サツマイモにさらに高い価値をもたらすことを願っています。」

ヴィンロン省文化スポーツ観光局長ファン・ヴァン・ジャウ氏は、ビンタン郡はカボチャ芋、乳白色のジャガイモ、真珠芋、日本の紫芋など、多くの有名なジャガイモの品種の生産が集中している場所だと語った。この地域の農家が栽培するサツマイモの面積は年間1万ヘクタール以上に達し、平均生産量は年間30万トン以上であるため、この場所は「サツマイモ王国」としても知られている。

コンテスト組織委員会は、ビンタン県の主な農作物であるサツマイモにインスピレーションを得て、サツマイモの物質的、精神的文化的価値を尊重し、促進するとともに、サツマイモ加工品の経済的価値を促進し、地元のイメージを作り上げることに関連するジャガイモ農業産業の発展を促進し、ユニークな製品を作り、ヴィンロン省への観光客を誘致することに貢献したいと考えています。

このコンテストは、料理愛好家にとって有益な遊び場、交流と創造性促進の機会、シェフが創造性を発揮する機会、国内外の観光客に地元料理の価値を伝える「料理大使」としての役割を果たす機会も生み出します。

ビンタンサツマイモを使った料理100品目という記録を樹立した料理コンテストに加え、プログラムにはサツマイモ製品の展示・販売活動も含まれており、来場者にサツマイモを使った美味しい料理のイメージと味を紹介・宣伝し、ビンタンサツマイモの価値とブランドをアピールします。