フオンソン鹿の角皮は価値を高める大きな可能性を秘めている

ワークショップの目的は、フオンソン鹿の角の可能性と利点を評価すると同時に、鹿の角の飼育と加工産業の持続可能な発展のための解決策を提案することであった。

ハティン省は、経済を促進し人々の生活を向上させるために、地域の潜在力と利点を活用し、地域とのつながりに基づいた経済発展に重点を置いています。その中で、特産品や主力商品のプロモーションが重要な役割を果たします。このワークショップは、鹿の角に関する国内外の科学的研究を体系化し、それによって研究を方向づけ、製品の栄養価と薬理学的価値に関する科学的根拠を継承し、完成させることを目的とします。

ワークショップでは、鹿の角の価値と用途を確認し、明確にし、偉大な医師ハイ・トゥオン・ラン・オン・レ・ヒュー・トラックの研究開発活動を認めました。これはハティンにとって、フオンソン鹿角の地理的表示ブランドを宣伝し、投資を促進し、鹿角の高度加工技術を移転する機会となる。

ワークショップの開会にあたり、ハティン省副議長のレ・ゴック・チャウ氏は、この科学ワークショップはハティン省にとって、鹿の角の深加工に関する科学技術の研究、移転、応用のための多くの取り組みと実用的な解決策を得る機会であると強調した。目標は、製品を多様化し、価値を高め、消費者市場を開拓し、輸出へと進むことです。

ワークショップでは、シカの養殖とシカの角からの製品の高度加工の開発の潜在的な利点についての総合的な評価を示す、科学的内容の高い14のプレゼンテーションが行われました。 「世界とベトナムにおける鹿の角の研究、開発、利用の概要」という論文も含まれています。ベトナム伝統医学アカデミー元副所長、グエン・デュイ・トゥアン准教授による「持続可能な開発の動向」ベトナム科学技術アカデミー天然化合物化学研究所科学評議会議長ファム・クオック・ロン教授による「鹿の角の成分と人間の栄養と健康への影響、および製品指向に関する国内外の科学的研究結果」と、ベトナム東洋医学協会中央委員会常任副会長ド・テ・ロック博士による「鹿の角 - 伝統医学における貴重な薬」のプレゼンテーション。

ワークショップでのプレゼンテーションでは、フオンソン鹿の角の可能性と利点を評価し、鹿の角の飼育と加工産業の持続可能な発展のための解決策を提案しました。ハティン省副議長レ・ゴック・チャウ氏は、ワークショップで鹿角製品の大きな価値と可能性が明確に示され、フオンソン鹿角製品を持続可能な形で研究、強化、開発し、国産品として社会経済発展に貢献する余地がまだたくさんあると断言した。

今後、科学技術省は、鹿の角の価値を活用するために科学技術の研究と応用のタスクを展開するよう州の指導者に助言する予定です。フオンソン鹿の角の価値を高めるために、高度な加工技術と製品の多様化の移転を支援する。保護された地理的表示の開発を通じて、投資促進を強化し、鹿角製品の市場を発展させます。

現在、ベトナムでは15以上の省で約7万頭の鹿が飼育されています。その中で、ハティン省はベトナム国内最大のシカの群れを飼育しており、フオンソン郡だけでも44,600頭以上のシカの群れが飼育され、17.65トン以上のビロードを生産し、その価値は1940億ドンを超えます。

鹿の角は栄養価も経済価値も高いが、ハティン省の鹿養殖産業は、主に生の製品（新鮮な角、乾燥した角、鹿の角の粉末など）の形で消費されており、高度な加工や価値向上のための科学技術の進歩が適用されていないため、その潜在能力と価値がまだ十分に発揮されていない。

食料源の豊富さと多様性、そして鹿の角の価値により、現在ハティン省のシカ養殖産業は力強く発展しています。フオンソン地区に加えて、フオンケー、ヴークアン、ドゥックトーなどのいくつかの地域でも鹿の養殖が発展しています。

科学ワークショップ「製品価値の向上に貢献するフオンソン鹿角の深加工における科学的進歩と技術の研究と応用」は、ハティン省の鹿の養殖と鹿角の加工の発展における新たな転換点となる重要なイベントです。