火山の溶岩蒸気で焼いたユニークなピザ

グアテマラのピカヤ火山は2月から再び噴火しており、溶岩が1キロ以上流れている。火山活動は多くの人々を怖がらせますが、地元住民のデイビッド・ガルシアさんは、ここでユニークなアイデアを思いつきました。それは、溶岩流の熱を利用してピザを焼くというものです。これが「ピザ・ピカヤ」と呼ばれるピザ料理が誕生した理由です。

34 歳の監査人ガルシア氏に同行してピカヤ火山のふもとでピザを焼く様子を見学し、この火山を訪れるのは非常に興味深い体験です。ピカヤピザの材料は他の普通のピザと同じですが、主な違いは溶岩で作られた特別なオーブンとケーキ型が摂氏1,000度までの温度に耐えられることです。

ガルシアさんは、生地を専用の型に広げ、肉、ソーセージ、チーズ、野菜などの必要な材料を加えた後、ケーキを焼くのに適した温度の岩の空洞に型を入れます。ピカヤ ピザは、特別な「オーブン」で高温に加熱することで、15 分以内にお客様に提供できるようになります。この料理を味わう訪問者は皆、ピカヤ火山の溶岩で焼いたピザの独特の味を感じます。もちろん、ケーキを焼くにはガルシアさんは防護服を着用しなければなりませんでした。

ガルシアさんは、ピカヤ火山のふもとにピザを焼くのに理想的な気温の場所をいくつか発見した後、2014年にこの体験型観光モデルを推進しました。最初は客があまりいませんでしたが、徐々に彼のピザ店は多くの人の好奇心を惹きつけ、今ではグアテマラに来る人は皆ピカヤピザを知っています。ピカヤ火山がここ数週間「目覚め」、溶岩を噴出しているにもかかわらず、ガルシアさんは輝く溶岩の上で直接ケーキを焼いている。

パカヤは海抜2,552メートルに位置し、グアテマラにある32の活火山のうちの3つのうちの1つです。この火山に加えて、中央部のフエゴ火山と西部のサンティアギート火山という 2 つの火山も国内で活動しています。パカヤ火山は2月下旬から噴火を続けており、周辺20地域の約3万8000人の生活に影響を与えている。