ベトナム産エビ、多くの主要市場で「人気急上昇」

大きな市場からのポジティブな変化

これは、今年最初の 3 か月間にベトナムのエビ消費量に多くの顕著な変化が見られた 2 つの市場、米国と中国の市場からの情報です。ベトナム税関のデータによると、2024年の最初の3か月間のベトナムのエビ輸出売上高は6億2000万米ドル以上と推定され、2023年の同時期に比べて24％増加しています。そのうち、米国市場へのエビ輸出額は26％増加すると予測され、中国市場へのエビ輸出額は140％以上増加すると予測されています。

ベトナム水産物輸出生産者協会のエビ市場専門家キム・トゥー氏は、2024年第1四半期の中国市場におけるベトナム産エビの輸入需要は依然としてかなり高いと語った。例年通り、中国は今年最初の月に旧正月の需要を満たすためにエビの輸入を大幅に増加させた。

さらに、中国は最大のエビ供給国であるエクアドルからの輸入を減らしたため、この市場ではベトナムからのエビの輸入が増加した。中国市場では、ベトナム産エビは競合する供給業者と価格競争を強いられる。しかし、多くの中国人バイヤーはベトナム産エビはエクアドル産やインド産エビよりも品質が高いと考えているため、価格が高くても受け入れている。

米国市場では、エビ業界の専門家は、インフレと人々の支出抑制により2023年に多くの困難に直面した後、米国の生鮮および冷凍魚介類の売上は2024年に安定すると予想されると述べています。インド、エクアドル、中国など米国の主要なエビ供給国と比較すると、ベトナムは将来性が高いと考えられており、特にベトナムと米国の外交関係が良好であれば、ベトナムの製品が米国に入る機会が多くなります。米国はまた、中国製品への過度の依存を減らし、他国からの購入を増やす政策もとっている。

大規模市場に加え、日本などの要求度の高い市場も、2024年には米国や欧州などの他の大規模市場よりも早く回復すると予想されています。日本の消費者は、ベトナムの加工レベルと能力に適した、美味しく、栄養価が高く、美しく、丁寧に加工された製品を求めています。さらに、日本市場は米国や欧州に比べて地理的に近く、決済方法も安全です。

ベトナム水産物輸出業者・生産者協会の代表者によると、付加価値のある加工エビ製品は、年間のエビ輸出総額の40％～45％を占めている。ベトナムのエビ企業の総合的な加工レベルは世界でもトップクラスであり、これが日本市場におけるベトナムのエビの競争上の優位性となっている。ベトナム産エビは日本における高級エビの市場シェアをリードしている。

原材料と国内市場に注力

ベトナムのエビ産業は再び成長しつつあるが、他国の競争力が非常に高いため、油断しないように業界の専門家はアドバイスしている。

ベトナム水産物輸出生産者協会元会長で、サオタ食品株式会社取締役会長のホー・クオック・ルック氏は、米国ボストン国際シーフードフェアで、世界中の顧客がベトナムのエビは品質が非常に良いと評価したが、価格が高すぎると語った。これはインドネシアのエビのこれまでの競争の軌跡の繰り返しです。しかし、現在ではインドネシア産のエビの価格は下落し、インドやエクアドル産のエビと競争できるようになっています。したがって、問題は、ベトナムのエビ産業が消費者を引き付け、高級市場シェアを維持するために、加工レベルを向上させ、製品を多様化する解決策を持たなければならないということです。

実は、これらの製品はすべて高価な生の市販のエビを使用して作られていることに注目すべきです。 「適度に高い価格なら問題ないが、1～2ドル/kgという高価格は本当に問題だ」とホー・クオック・ルック氏はコメントした。

ベトナムのエビ産業が他国と競争するためには、国内メディアが他国の安価なエビに関する情報をより強力に広め、ベトナムのエビ養殖業者がリスクを最小限に抑えるために養殖シーズンの計算をより意識できるようにする必要があります。責任者に長期戦略、そして最も重要な短期戦略の策定に対する意識を高めること。ホー・クオック・ルック氏は、現時点では少なくとも繁殖用家畜の管理を強化するよう提案した。

エビ業界では、加工して安価に輸出するための原料エビの供給源に重点を置くとともに、国内市場を含むすべての市場の優位性を徐々に活用し始めています。ミンフーシーフード株式会社の取締役会長レ・ヴァン・クアン氏によると、現在、ミンフーの国内市場におけるエビの市場シェアは、同社の収益構造の1％未満である。これは、輸出品質基準のエビは価格が通常より20％～50％高く、競争力が高くないためです。しかし、最近ミンフーはMPBiOバイオテクノロジーを使ってエビを研究・飼育しているので、品質は高く、価格は安くなっています。

そのため、今後、Minh Phu は、Bach Hoa Xanh などの小売業者や販売業者との協力により、国内市場シェアを現在のレベルより 5 ～ 10% 拡大することを目指しています。そのため、ミンフーは、抗生物質や化学物質を使用しない環境で育てられ、バクホアサンシステムで流通される、日本、米国、ヨーロッパへの輸出基準を満たすエビの系統を持ち込み、国内の消費者に高品質のエビを提供します。これはミン・フーにとって、国際基準のエビをベトナムの食卓に届けるチャンスです。