「時代遅れ」とみなされる製品がまだ店頭に並んでいる場合

通常、包装済みの加工製品の場合、製造業者は製品の有効期限を記録するさまざまな方法を採用しています。機能性食品、栄養補助食品、健康保護食品、医療栄養食品、強化食品、腐敗しやすい食品については、安全有効期限を「Expire Date」（または EXP.）と表示する必要があります。一方、賞味期限（BB）/Best By 日付は、冷凍食品、缶詰、乾燥食品など、長期保存が可能な食品によく記載されています。パッケージに BB 日付が記載された後でも、製造業者が管轄の州政府機関に対して食品の安全性を証明すれば、食品を市場で販売することが許可されます。

共同創設者のロレイン氏によると、COVID-19パンデミックにより、輸出入サプライチェーンが混乱し、多くの食品が廃棄されているという。 「包装の賞味期限や輸送の混乱により、まだ良好な状態の食品を廃棄せざるを得ない供給業者がいることを私たちは認識しています。そこから、私たちはこの問題を解決するために行動を起こすことを決意しました」とロレインさんはモノ設立のストーリーを語りました。

店頭で「期限切れと思われる」商品が売られていることに対する顧客の懸念を軽減するため、モノの創設者は、サプライヤーが食品の寄付について連絡してきた場合、モノは品質テストを要求したり、商品がまだ使用可能であることを証明する文書を提供したりすることを主張している。 Mono と製造業者は両方とも、食品が店頭に並ぶ前に良好な状態であることを確認する必要があります。包装と保管は、パッケージ済みの食品を考える上で重要な要素です。

Mono では、すべてのお客様に、使用前に「見た目・香り・味」のヒントを使って製品をテストすることを推奨しています。顧客が商品を購入し、味や見た目がおかしいと感じた場合、フィードバックを送信して別の商品と交換することができます。

Monoでは、すべての商品が市場価格より安い価格で販売されています。 UFCのココナッツウォーター製品は2シンガポールドルで販売されているが、スーパーマーケットではそのほぼ2倍の3.90シンガポールドルで販売されている。さらに、顧客は店舗が設定した価格帯内で「自由に」値引き交渉をすることができます。包装された食品は分類され、カラフルなステッカーでラベルが貼られます。それぞれの色は、顧客が支払える価格に対応しています。この目的は、障害者や貧困者などの弱い立場の人々が商品を購入できるように支援することです。しかし、不当利得者が安値で商品を購入するのを防ぐため、店舗では各商品の購入数量にも制限を設けています。

Mono は、自社製品を一般販売するだけでなく、Food Rescue および Food Donation チームとの協力を通じて、シンガポール全土の恵まれない人々や恵まれないコミュニティへの寄付キャンペーンも実施しています。