ディエンビエンのカウセンケーキとチチョップケーキを作る職業は、国の文化遺産です。

カウセンケーキとチーチョップケーキは、白タイ人の旧正月のお祝いのトレイによく並ぶ伝統的な料理で、特にムオンレイ町、そして一般的にはディエンビエン省の独特の料理文化の一部です。

バイン・チー・チョップはもち米を蒸して作られます。もち米が冷めたら薄く伸ばし、乾かしてから揚げます。バインチーチョップには通常、白、紫、オレンジの 3 つの主な色があり、これらはガックフルーツとパンダンの葉の色です。

バイン・カウ・シェンはもち米またはキャッサバから作られます。粉に挽いた後、粉が柔らかくなるまで数時間浸し、蒸し器に入れます。もち米が炊けたら、ゴマ、卵、砂糖または塩を加えてすり鉢でつぶします。その後、ローラーを使って餅を薄く伸ばし、乾燥させてから、好みの形に切り、風や日光で乾燥させます。

現在、ディエンビエンのカウセンケーキとチチョップケーキは、旧正月の料理としてだけでなく、市場で販売される商品となり、より多くの雇用を創出し、収入を増やし、人々の生活の質を向上させることに貢献しています。

カウセンケーキやチーチョップケーキを作る工芸品に加え、ディエンビエン省ディエンビエン郡とディエンビエンドン郡のラオスの衣装を飾る民俗芸術も国家無形文化遺産として認定されています。

文化スポーツ観光省が今回国家無形文化遺産リストに掲載したその他の無形文化遺産には、ハノイ市ミードゥック郡ダイギア町のヴァンザン・ナムドゥオン村祭り、ハノイ市ウンホア郡ホアナム村祭りなどがある。 Trach Xa Tailoring、ハノイ市ウンホア地区ホアラムコミューン;タインホア省ギソン町ラックバンとクーラオビエン（ビエンソン）ハイタン区とギソンコミューンで行われる伝統的な祭り、クアンチュン寺祭り。フー・ジャー馬帽子織り工芸、ビンディン省フー・カット県カット・トゥオン村。ニンハイ刺繍とレース工芸、ニンハイコミューン、ニンビン省ホアルー県。ニンビン省モムオンの社会慣習と信仰。

決定によれば、無形文化遺産がリストに含まれている各レベルの人民委員会の委員長は、その職務と権限の範囲内で、文化遺産に関する法律の規定に従って国家管理を行うものとする。