フルーツジュースはどれくらい持ちますか？長期保存する方法

1. フルーツジュースは冷蔵庫でどれくらい保存できますか?

フルーツジュースの保存期間は、使用するジューサーの種類によって異なります。したがって、ジュースは、高速ジューサーの場合は冷蔵庫で 24 時間、低速ジューサーの場合は 48 時間、油圧式ジューサーの場合は 77 時間保存できます。

しかし、時間が長くなるほど、ジュースに含まれる栄養素が減少します。朝一番に果物をジュースにしてすぐに食べるのが一番です。忙しい場合は、前の晩に絞って冷蔵庫に保存し、翌朝使用することもできます。

フルーツジュースはどれくらい持ちますか？ジュースは冷蔵庫で24〜77時間保存できます。

2. フルーツジュースの保存期間に影響を与える要因

上記のジュースの保存時間はあくまでも推定値です。実際、ジュースの品質と保存期間に影響を与える要因は他にもたくさんあります。

+材料の種類:材料の種類ごとに保存期間が異なります。たとえば、グレープフルーツやオレンジなどの酸性の果物は、より長く保存でき、酸化も少なくなります。セロリやゴーヤなどのアルカリ性の野菜は、すぐに変色してしまうことが多いです。

+原材料の品質:果物が新鮮であればあるほど、ジュースの品質は良くなり、保存性も高くなります。逆に、熟しすぎた果物や腐敗の兆候が見られる果物を使用すると、ジュースは臭いがしてすぐに酸っぱくなります。

+保存温度:ジュースを保存する際には、これが非常に重要な要素となります。ジュースは高温環境では発酵の影響を受けやすく、また一定の温度変化にさらされるとすぐに腐ってしまうからです。

+光:フルーツジュースを直射日光の当たる場所に置くと、ジュースがすぐに腐ったり、変色したり、発酵したりしてしまいます。この時点では、肉眼でジュースの変化が確認できますが、胃痛や中毒を避けるために飲まないでください。

+食品衛生と安全性:ジュースを作る前に、果物、保存ボトル、ジューサーが徹底的に洗浄され、殺菌されていることを確認する必要があります。汚れが付着していると、ジュースはすぐに腐ってしまうだけでなく、使用時に健康にも影響を及ぼします。

+保存技術:ジュースに殺菌、低温殺菌などの技術が適用されたり、保存料が含まれていたりすると、保存期間が大幅に延長されます。しかし、ジュースの品質も大きく影響を受けます。

+ジューサーの品質:長期間保存できるおいしいジュースを作るには、これが非常に重要です。品質の悪いジューサーを購入すると、果物が完全に絞り出されず、果肉の濾過プロセスが不十分になり、ジュースに沈殿物が形成されやすくなり、すぐに腐ってしまいます。したがって、ジューサーには高速ジューサーと低速ジューサーの 2 つの一般的なタイプがあります。本物で高品質、お手頃価格のジューサーを購入するには、こちらをご覧ください。

>>> 詳しくはこちら: ジューサーの適切な洗浄とメンテナンスの手順

ジュースの保存期間に影響を与える要因は多数あります。

3. 自宅でフルーツジュースを保存する方法は非常に簡単です

ジュースを長期間保存するには、以下の方法に従ってください。

+冷たい温度を保つ:温度はジュースの保存時間を決定する要因です。したがって、絞った後すぐに使用しない場合は、冷蔵庫に入れてください。冷蔵庫に入れられない場合（ピクニックに出かけるときや持ち出すときなど）は、ドライアイスを入れたクーラーボックスやクーラーバッグに入れて保存できます。

+ジュースを調理しないでください:新鮮なジュースのみを使用してください。絶対に調理しないでください。調理すると、本来の栄養素が大幅に失われます。また、成分の変化を防ぐために、ジュースを絞る前にジャガイモやカボチャなどの硬い材料を煮てはいけません。

+空気を抜く:ジュースをボトルに入れて保存するときは、できるだけ多くの空気を抜くために、ボトルをいっぱいに満たしてから、しっかりとボトルを閉めてください。ジュースを保存する場合、容器内の空気が多いほど、ジュースの酸化、発酵、変色が早く進むからです。

+ガラス瓶に保存する:ジュ​​ースを長期間保存し、使用時に健康を確保するには、ガラス瓶にのみ保存する必要があります。ガラスは安全な素材なので、他の素材のように反応せず、同時に細菌がジュースに入るのを効果的に防ぎます。

+できるだけ早く飲む：ジュースは冷蔵庫に保存できますが、できるだけ早く飲む必要があります。最も新鮮な味を感じられ、栄養の吸収力も高まるからです。

+果物は乾いた状態で絞ってください。果物を洗った後、絞る前に完全に水気を切ってください。ジュースに水分が含まれていると、飲むと簡単に胃痛を引き起こす可能性があるためです。同時に、使用前にジューサーと容器を消毒して乾燥させることを忘れないでください。

ジュースを適切に保存すると、腐敗を防ぎながら栄養を保つことができます。

4. よくある質問

以下では、Dien May Cho Lon がフルーツジュースの保存に関するいくつかの質問に答えます。

4.1.ジュースを飲むのに最適な時間はいつですか?

フルーツジュースを飲むのに最適な時間は、食事の約 30 分前の朝です。このときが体が栄養素を最もよく吸収する時間だからです。または、運動前にジュースを飲んでエネルギーを補給することもできます。

4.2.フルーツジュースは省いたほうがいいでしょうか？

ジュースを室温に放置しないでください。高温多湿の空気によって品質が変化し、ジュースがすぐに腐って酸っぱい臭いがするようになるからです。

4.3.フルーツジュースは後で使用するために冷蔵庫に保存する必要がありますか?

忙しい人の多くは、果物を絞って瓶に入れ、後で使用するために冷蔵庫に保存することがよくあります。しかし、これはまったくの間違いです。なぜなら、ジュースは搾った直後に栄養価が最も高くなるからです。ジュースを長く放置すればするほど、含まれるビタミンやミネラルは少なくなります。したがって、ジュースを作った後はすぐに使用するか、ジュースを冷蔵庫に 3 日以内に保存する必要があります。

4.4.通常のジューサーとスロージューサーのどちらを選ぶべきでしょうか?

どちらのタイプのジューサーも基本的なジュース抽出効果を提供します。ただし、ニーズに応じて適切なジューサーを選択できます。具体的には：

+高速ジューサー:遠心力を利用して果物をカットまたは侵食し、ジュースを抽出するという原理に基づいて動作します。したがって、ジューサーは圧搾時間が非常に速く、回転速度も非常に速い（約 2400 rpm）にもかかわらず、果肉に大量の水分と栄養素が残る可能性があります。

+スロージューサー:らせん状のスクリューを通して天然の果物を圧搾する原理で作動し、回転速度は約 45 ～ 85 rpm で、摩擦は発生しません。そのおかげで、このマシンはすべての水を絞り出し、6倍のビタミンを保持し、高速ジューサーと比較して2倍の量のジュースを作ることができます。その代わり、ジュースを作るのにかなり時間がかかります。

このことから、ジュース業など、果汁を大量に使用する必要がある場合は、高速ジューサーを使用する必要があることがわかります。自宅でのみ使用し、急いでいない場合は、スロージューサーを選択して、おいしくて栄養価の高いジュースを確保できます。

>>> 詳しくはこちら: 通常のジューサーとスロージューサーのどちらを選ぶべきでしょうか?

それぞれのタイプの機械には、それぞれの使用目的に適したさまざまな利点と欠点があります。

今では、フルーツジュースはどれくらい保存できるかという質問に対する答えがわかっているはずです。この記事を通じて、あなた自身と家族の栄養と健康を確保するためにフルーツジュースを適切に保存する方法を知っていただければ幸いです。