蜂蜜製品のブランディング

安定した収入

ディン・ヴァン・ティエンさんの家族（ミンホア県スアンホア町カウロイ村）は、蜂蜜採取用のミツバチの飼育に20年の経験を持つ家庭の一つで、現在100以上の蜂の巣箱を所有しています。ティエン氏の家族は毎年平均約1トンの蜂蜜を収穫し、年間約1億5000万ドンの利益を上げている。これはディン・ヴァン・ティエン氏の家族にとって長年にわたり安定した収入源となっている。

ディン・ヴァン・ティエンさんは、多くの種類の野生の花と広大な庭のある山岳地帯を利用して、家族で庭でミツバチを育てていると語りました。養蜂では、養蜂家は低コストで手間をかけずに蜂の巣を一度だけ作ればよいのですが、各ステップで高度な技術と細心の注意が求められます。養蜂家は、ミツバチが健康でたくさんの蜂蜜を生産できるように、毎日、ミツバチのコロニーの世話に関する技術的進歩をチェックし、適用する必要があります。

ディン・ヴァン・ティエン氏によると、2月からミツバチは蜜を集める花を探すために森や花畑に飛び始めるという。ミツバチは静かで新鮮な空気を好みます。特に、空気が汚染されていたり、花や植物に化学物質や農薬が散布されていたりすると、ミツバチは飛び去ってしまいます。

養蜂家が蜂蜜を収穫する時期は、太陽暦の4月から6月末までです。蜂蜜の採取サイクルは通常 18 ～ 22 日間続きます。 1 回の収穫につき、各巣箱から 5 ～ 7 リットルの蜂蜜が生産されます。橋が蜂蜜でいっぱいになると、農家は遠心分離機を使って蜂蜜を集めます。

地元の人によると、スアンホア村の蜂蜜は濃厚な黄金色で粘度が高く、天然の山の花の優しい香りがするため、消費者にとても人気があるそうです。現在、蜂蜜の価格は1.5リットルボトルあたり150,000 VND前後で変動しています。

スアンホア村党委員会書記のディン・ズイ・ヴァン氏は次のように述べた。「スアンホア山岳村には4,700ヘクタールの自然林があります。ここはミンホア地区で最も多くの世帯が蜂蜜用のミツバチを飼育している地域で、7つの村すべてで68世帯が1,713以上のミツバチのコロニーを飼育しています。」毎年の蜂蜜の生産量は約14,000kgで、約14億ベトナムドンに相当します。養蜂のおかげで、各家庭の経済はますます安定し、地域の社会経済発展に貢献しています。

ディン・ズイ・ヴァン氏によると、最近、地方政府は人々が研修コースに参加し、養蜂における科学的・技術的な進歩にアクセスできるよう積極的に支援しているという。最近、持続可能な貧困削減のための国家目標プログラムの首都から、地方は養蜂家を支援するために3億ドン以上を支出しました。そのうち1,400万ドンは貧困世帯、1,200万ドンは貧困に近い世帯、800万ドンは貧困から脱出したばかりの世帯です。

早期にブランドを構築する

現在、ミンホア山岳地帯の多くの地域では、蜂蜜を採取するための養蜂が人々に安定した収入をもたらす職業となっているだけでなく、ミツバチの群れの数は毎年増加し続けています。スアンホア村だけでも、2023年には1,400の蜂の群れがあったが、2024年には300以上の蜂の群れが増えた。しかし、スアンホア村の蜂蜜はまだ商標登録されておらず、地理的表示もされていないため、農家は消費について依然として不安を感じている。

ディン・ヴァン・ティエン氏（ミンホア県スアンホア町カウロイ村）は、現在、蜂蜜製品の消費は自発的であり、農家は馴染みの消費者に連絡して、県や省内での使用や贈答用として購入しており、販売価格はかなり安いと話した。一方、ホアソン村ミンホア地区のいくつかの養蜂地域では、蜂蜜製品が3つ星OCOP製品として認定されると、蜂蜜の価格は2倍になります。

同じ懸念を共有するディン・スアン・カーン氏（スアンホア町ニンスアン村）は、スアンホア町の蜂蜜は天然の産物で、品質が非常に良いと考えられていると語った。しかし、ブランドを確約するための商標登録や事業登録に難しさがあり、現地での蜂蜜製品の消費は不安定です。高い経済収入をもたらすにもかかわらず、多くの世帯は生産量を増やすために家畜を増やすことに依然として不安を抱いています。

「私と地元の人々の願いは、スアンホア蜂蜜製品がすぐにラベル付け、事業登録、ブランド構築のために登録されることです。それにより、地元の蜂蜜製品はスーパーマーケットチェーンや地元のクリーン農産物店に浸透し、安定した消費とより高い販売価格を実現できる」とディン・スアン・カーン氏は付け加えた。

スアンホア村党委員会のディン・ズイ・ヴァン書記は、村は資源が限られた山岳地帯であるため、地元での蜂蜜製品のラベル登録や事業登録には多くの手続きと書類が必要だと述べた。しかし、3月23日以降、この地域にはスアンホア農業協同組合の設立証明書が発行されている。そのうち25名が養蜂家であり、これは心強い兆候です。

「現在、スアンホア社は、ブランドを宣伝し、スアンホア蜂蜜製品の販売先を見つけるために、ソーシャルネットワーク上で宣伝チャンネルを宣伝するために積極的に人々を動員しています。さらに、蜂蜜製品の生産を保証するために積極的にユニットを探し、連携し、それによって家庭に安心感を与えています」とスアンホア村のディン・ズイ・ヴァン書記は語った。

2023年の統計によると、ミンホア山岳地帯には13/15の地域に集中して6,160以上のミツバチのコロニーがあります。最も多いのはスアンホア村、クイダット町、ホアホップ、ホンホア、ホアフックなどです。2023年に収穫された蜂蜜の総生産量は616トンを超えます。

ミンホア県（クアンビン省）農業農村開発局長のチュオン・ティ・タン・ベ氏は、同県の多くの地域で養蜂が古くから行われており、人々の経済生活の向上と貧困の軽減に大きく貢献していると語った。ミツバチの個体数が多く、生産量も多く、蜂蜜の品質も非常に良いのですが、ブランド構築にまだ興味がないため、販売価格は高くありません。地元の蜂蜜ブランドは消費者に広く宣伝されていません。現在、主な消費は依然として缶や瓶で販売される生の製品です。

チュオン・ティ・タン・ベさんによると、現在同地区ではホアソン村の蜂蜜製品のみが3つ星OCOP製品として認められている。今後、ミンホア県は養蜂に強みを持つ地域を指導し、蜂蜜製品の多様化、積極的な宣伝、ブランドの構築を行い、蜂蜜製品をスーパーマーケットや貿易センターで消費し、さらに輸出することを目標としています。