健康のためにマクロビオティックダイエットに興味を持つ人が増えています。

ベトシン食品工業株式会社のグエン・ティ・ミン・タム取締役会長は、現在、世界中の消費者、特にベトナムの消費者は健康的な食品にますます注目しており、多くの人が生活のバランスを取り、健康的なライフスタイルを維持するためにマクロビオティックの食事法を選択していると語った。したがって、マクロビオティック食品は消費者に最も選ばれています。

料理専門家のロン・カー氏によると、マクロビオティックの食事に関しては、消費者はその食事が活動するのに十分なエネルギーを与えてくれるかどうかを気にする必要があるという。さらに、マクロビオティック料理を作るときは、以下の比率に注意する必要があります。全粒穀物は食品の約 40 ～ 50% を占める必要があります。野菜は食物の1/3を占めます。食べるべき野菜には、アブラナ科の野菜、カボチャ、ニンジン、大根、海藻、大豆製品などがあります。また、マクロビオティック食品を食べる人は、牛肉、魚、卵、乳製品などの赤身の肉の摂取を制限すべきです。マクロビオティック食品の場合、調理方法も柔軟に適用でき、必ずしも茹でる必要はなく、必要に応じて炒めたり蒸したりすることができます。

一方、科学者の研究によれば、マクロビオティック法で使われる食品はすべて健康に良いそうです。これらには全粒穀物と野菜が含まれており、特定のがんの予防に役立つ可能性があります。さらに、マクロビオティックの食事では、赤身の肉の量をできる限り制限します。これは、この種の食品が多くの種類の心臓病の原因となるためです。これらの利点により、マクロビオティック食法は多くの人々によって日常の食生活に取り入れられ、世界中で新たな食のトレンドとなっています。

しかし、消費者は原理と自身の健康状態を注意深く理解し、健康に悪影響を及ぼすような誤った使用を避ける必要があります。