冷蔵庫で賢く食品を保管する

冷蔵庫の最も優れた使い方は、食品、特に肉、魚、野菜、果物などの生鮮食品をより長く新鮮に保つために保存することです。しかし、科学的な保存がなければ、冷蔵庫に入れても食品本来の栄養素や美味しさは保たれず、保存期間も短くなってしまいます。では、冷蔵庫で食品を最も賢く保存するにはどうすればいいのでしょうか? Dien May Cho Lon氏の以下の記事を参考にしてください！

1. 冷凍庫

通常は肉、魚、魚介類などの生鮮食品です。冷凍庫に保管してください。冷蔵庫の中で最も温度が低い部屋で、食品の種類によっては数か月間保存することができます。市場やスーパーマーケットで食品を購入したら、一度だけ使う分だけ小分けし、密封袋か密閉できる箱に入れてください。使いたいときは、食品の一部を取り出して解凍し、使い切らないようにしてから冷凍庫に戻して保存してください。

>>>続きを見る: 肉や魚を素早く解凍するコツ

臭いや細菌汚染を避けるため、氷は別の容器に保管する必要があります。

冷凍庫で冷たい氷やアイスクリーム、冷凍野菜なども作れます。これらの食品、特に氷は、生鮮食品の近くに置かず、別々に保管する必要があります。そうしないと、汚染され、不快な臭いがします。

2. 冷蔵室

- 上部コンパートメント: ここは加工食品、残り物、飲み物を保管するのに適した場所です。ここの温度は十分に低く、それらを長期間おいしく保つことができます。一番上の棚は見やすいので、最初に使う食品はこの棚に保管しましょう。

- 下のコンパートメント: 解凍に時間を費やすことなく、すぐに使いたい卵、牛乳、肉や魚介類を入れることができます。このコンパートメントの温度は上段のコンパートメントよりも低いため、生鮮食品に適していますが、水漏れや臭いが他の食品に付着して冷蔵庫が汚れるのを防ぐために、肉や魚介類などを丁寧に包んだり、密閉箱に入れたりすることも忘れないでください。冷蔵庫を均等に冷やすには空気を循環させる必要があるため、下段に食べ物を入れすぎないでください。

冷蔵庫内の食品を賢く整理する

- 冷蔵庫のドア：冷蔵庫の中で最も冷えにくい場所なので、乾燥食品やスパイス、ソースのみを保管してください。大きなボトル入り飲料やかさばる食品は冷蔵庫のドアの下の棚に置き、牛乳や半分使った牛乳パックはこの位置に置かないでください。

- 野菜用引き出し/キャビネット: この引き出しに野菜や果物を入れると、適切な湿度が保たれ、新鮮さと栄養素が保たれます。リンゴ、バナナ、パパイヤなどの果物はエチレンガスを発生し、野菜や果物にダメージを与える可能性があるため、野菜と果物は別々のセクションに分類する必要があります。注意: 引き出しは冷蔵庫内で不規則な場所なので、定期的に掃除する必要があります。

3.冷蔵庫を使用する際に必要な原則

- 食品を密閉容器に入れる

食品を冷蔵庫に入れる前に密閉容器に入れると、食品同士がくっつくのを防ぐことができます。さらに、ボックスを重ねて収納することでスペースを節約でき、冷蔵庫内がすっきりと美しくなります。

保存性を高めるために、食品を分類して別の容器に入れます。

- 賞味期限に従って食品を並べる

賞味期限が近い食品や使い切った食品は、冷蔵庫の一番目立つ場所に置いておくと、忘れて無駄な無駄が出ません。

- ラベル付け – 食品にマークを付ける

各食品に名前、調理日、または賞味期限をラベルで記入しておくと、食品の分類、整理、検索が容易になります。このようにマークを付けると、蓋を開けて確認しなくても、必要な食品の種類をすぐに見つけることができます。冷蔵庫の中の食品の名前を書いて冷蔵庫のドアの前面に貼り付けて、冷蔵庫のドアを開ける回数を制限することもできます。これにより、冷気が逃げて食品が腐りやすくなるのを防ぎ、電気代も節約できます。

冷蔵庫を定期的に掃除する

- キャビネットを定期的に掃除する

少なくとも週に一度は冷蔵庫を掃除して、腐った食べ物を取り除いてください。また、冷蔵庫の全体的な掃除を月に 1 回実施して、細菌やカビの繁殖、不快な臭いを防ぎ、食品の保存期間を延ばし、家族の健康を守りましょう。

Dien May Cho Lon が上記の記事で紹介した科学的な方法を適用すれば、冷蔵庫内の食品は確実により良く保護されるでしょう。

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